Descriere
Drojdia lichidă White Labs WLP002 English Ale este o cultura de drojdie clasică de ESB de la una dintre cele mai mari berării independente din Marea Britanie.
Deși este folosită în principal pentru beri ale în stil englezesc, precum mild, bitter, porter sau stout, WLP002 English Ale este ideală și pentru beri în stil American Pale Ale sau IPA, deoarece dulceața reziduală accentuează caracteristicile malțului și ale esterilor fructați, adăugând astfel complexitate și arome deosebite berii.
Drojdia lichidă WLP002 English Ale produce o cantitate relativ redusă de diacetil. Datorită floculației ridicate, berea va fi curată și drojdia poate fi recoltată din fermentator cu ușurință pentru utilizări ulterioare. Este normal ca această drojdie să pară coagulată.
**Drojdiile lichide sunt culturi proaspete, ceea ce înseamnă că au o durată de viață redusă față de drojdiile uscate, de obicei nu mai mult de 6 luni. Totuși, aceste drojdii pot fi folosite și după expirarea termenului înscris pe ambalaj, dar în această situație este recomandată folosirea unui starter pentru a crește numărul de celule viabile în cultură. Drojdia lichidă trebuie păstrată la rece, la temperaturi de maxim 4°C. A nu se congela!
Recenzii
Nu există încă recenzii.