Descriere
Malțul de orz Crisp Clear Choice® Extra Pale este varianta cu o culoare redusă a malțului Clear Choice®, un produs unic oferit exclusiv de Crisp. Prin prăjirea la temperaturi mai scăzute decât varianta Clear Choice®, varianta Extra Pale produce beri mai deschise la culoare și cu o dulceață delicată cu note de miere, fiind o bază perfectă pentru IPA-uri sau Golden Ales. Acest malț obținut din soiuri de orz selecționate este special prin faptul că nu are proantocianidine, o clasă de polifenoli flavonoide care dau astringență și se asociază cu proteinele din berea fermentată ceea ce rezultă într-un aspect tulbure numit chill haze.
Prin eliminarea polifenolilor din acest tip de malț, berile produse folosind cantități mari de hamei fie la fierbere, fie la dry hopping, Malțul de Orz Clear Choice® Extra Pale va ajuta decisiv la producerea unor beri cu o culoare galbenă intensă și arome curate de hamei.
Malțul de orz Crisp Clear Choice® Extra Pale poate fi folosit, de asemenea, pentru beri tulburi în care se dorește evitarea închiderii culorii din cauza oxidării polifenolilor.
Malțul se livrează gata măcinat.
Recenzii
Nu există încă recenzii.