rețete de bere
Gata să experimentezi? Știm, sunt atâtea feluri de bere pe care le poți face și tu acasă, încât, uneori, poate părea extrem de dificil să alegi o rețetă, darămite să mai și găsești o listă de ingrediente și instrucțiunile pe limba ta. Vezi mai jos o listă cu rețetele pe care le-am pregătit pentru tine pentru a-ți face viața mai ușoară.
Rețetă clonă Beavertown Gamma Ray
Gamma Ray, produsă de berăria Beavertown din Walthamstow, nordul Londrei, este o bere de tip American Pale Ale, parte din portofoliul permanent al acestei berării încă de la lansare. După descrierea producătorilor, aceștia au intenționat să creeze o bere cu arome tropicale, si au încercat diverse combinații de malțuri și hamei pană să ajungă la […]
Rețetă clonă Founders Breakfast Stout
Filozofia celor de la Founders, o berărie fondată în 1997 de doi oameni pasionați de bere care au decis să își schimbe radical viața, lăsandu-și serviciile și investind bani imprumutați într-o berărie în Grand Rapids, Michigan USA, este să nu producă beri de larg consum. Ideea lor a fost să producă beri foarte aromate, cu […]
Rețetă clonă Left Hand Milk Stout
Malțurile bine prăjite și cele cu arome de ciocolată creează gusturi de cafea și caramel, iar lactoza folosită la acest milk stout ajută la echilibrarea aromelor provenite de la hamei. Left Hand Brewing din Colorado, SUA, pretinde că gustul de lapte provenit de la lactoza conținută de acest stout echivalează cu cel din cafeaua de […]
Rețetă clonă Früh Kölsch
Stilul de bere Kölsch este un stil de bere apropiat de lager ca gust și caracteristici, dar deși se aseamănă cu acest stil, fermentarea este de tip ale (temperatură ridicată / drojdie de tip ale). Acest stil caracteristic orașului Köln din Germania are numele protejat prin lege așa că doar berile produse în zona Köln se […]
Rețetă clonă Russian River Pliny the Elder
Berea ‘Pliny the Elder’ produsă de compania Russian River din Santa Rosa, California este una dintre cele mai căutate și faimoase beri în stilul Double IPA din America. Produsă în cantități limitate, atunci când se aude că a aparut de vanzare într-un magazin, stocul se epuizează imediat. Rețeta de mai jos este o reproducere după o rețetă […]
Rețeta clonă Erdinger Weissbier
Bere de tipul Bavarian Weissbier, Erdinger Weissbier este una din berile reprezentative ale acestui stil și un exponent al măiestriei berarilor bavarezi – fiecare înghițitură din pahar te face să mai vrei încă una. Atuul principal al acestei beri germane de grâu clasice este echilibrul armonios pe care îl prezintă între aromele diverse pe care le prezintă. Aromele subtile […]
Rețetă clonă Black Sheep Ale
Bere în stilul English Bitter, Black Sheep Ale prezintă o aromă puternică de fructe și un gust final distins, catifelat, amărui-dulceag. Pe lângă versiunea la draft populară în multe pub-uri din UK, berăria Black Sheep a început sa îmbutelieze berea și în sticle in 1993, acestea dovedindu-se un succes neașteptat și ajungând una dintre cele mai vândute beri in […]
Rețetă clonă Anchor Steam California Common
Produsă pentru prima dată în 1896 în San Francisco, Anchor Steam definește stilul cunoscut ca și California Common. Această bere este un hibrid între un pale ale și un amber lager și oferă cele mai bune caracteristici ale celor două stiluri: arome de malț prăjit cu o adiere de caramel, echilibrat de o aromă amăruie de hamei. […]
Rețetă clonă Sierra Nevada Pale Ale
Sierra Nevada Pale Ale este o bere în stilul American Pale Ale (APA) produsă de Sierra Nevada Brewing Co. în Chico, California. Este prima bere produsă de această companie, considerată drept unul din pionierii mișcării craft beer în SUA, în noiembrie 1980, și ea continuă să fie produsă după aproape 40 de ani după aceeași rețetă. Aroma […]
Rețetă clonă Leffe Blonde
Berea Leffe Blonde, de tip Belgian Abbey Blonde Ale, este probabil cea mai cunoscută bere din acest stil în lume la ora actuală. Produsă la Notre-Dame de Leffe, o abație belgiană fondată în 1152 d.Hr și unde s-a produs bere prima dată în 1240 d.Hr, această bere blondă prezintă caracteristicile specifice berilor de tip abbaye belgiene – […]
Rețetă clonă Harpoon Winter Warmer
Când această bere de sărbători cu scorțișoară și nucșoară a fost produsă pentru prima dată de Harpoon Brewery din Boston New England, clienții lor nu știau exact la ce să se aștepte. Dar, cum se poate deduce din trei decenii de producție continuă, este evident că această bere sezonieră a fost o carte câștigătoare. Fabricată […]
Rețetă clonă Brooklin Lager
Bere lager în stilul “Vienna Lager”, Brooklyn Lager produsă de Brooklin Brewery în New York, are o culoare arămie-aurie și prezintă un caracter puternic de malț acompaniat de o aroma amăruie si florală de hamei, cu un gust final de caramel. Rezultatul este o bere gustoasă, răcoritoare care merge perfect ca acompaniament la masă. Cantitate […]
Rețetă clonă Mac and Jack’s African Amber
Mac & Jack’s African Amber Ale este o bere produsa in Redmond, statul Washington din zona Pacific NW din SUA în apropiere de Seattle, foarte populară în restaurantele și puburile locale. Berea prezintă o consistență viguroasă și un caracter pronunțat de malt și nu se încadrează perfect în vreun stil existent de bere, cel mai apropiat fiind […]
Rețetă clonă Goose Island IPA
Această bere în stilul English India Pale Ale (IPA) produsă de compania Goose Island din Chicago (IL) este una din cele mai populare beri în acest stil din partea centrală și de est a SUA. Berea, ușor arămie la culoare amintește de perioada colonială, cand berile care erau trimise din Anglia în India erau produse […]
Rețetă clonă Hoegaarden Belgian Wit
Bere de tip Belgian Wit produsă în satul flamand cu același nume (Hoegaarden), unde se produce bere încă din secolul cincisprezece, este etalonul după care toate berile de acest tip (Belgian Wit) sunt măsurate. Berea Hoegaarden Wit prezintă un aspect neclar, cețos și este de o culoare galben pal, cu un conținut mediu de spumă […]
Rețetă clonă Blue Moon American Wit
O adaptare a stilului witbeer Belgian în America, Blue Moon este una dintre primele beri care au deschis apetitul pentru craft brewing în SUA. Berea este echilibrată, galbenă spre portocalie la culoare, cu o textură tulbure de la grâul și ovăzul folosit în fabricare și prezintă arome citrice și ușor condimentate de la coaja de […]
Rețetă clonă Kilkenny Irish Red Ale
Berea Kilkenny este o bere de tipul Irish Red Cream Ale produsă de aceeași companie care produce Guinness, originară din Kilkenny, Irlanda. În mod normal berea poarte fi găsită la draft în puburi irlandeze dar și la sticle și cutii în magazine. Berea este produsă în Irlanda după metode tradiționale care datează din secolul 14. […]
Rețetă clonă Spitfire Kentish Ale
Bere în stilul English (Kentish) Ale, a fost produsă pentru prima dată în 1990 pentru a comemora ‘Battle of Britain’ – o luptă aeriana din timpul celui de al doilea razboi mondial ce s-a desfășurat deasupra tinutului Kent cu 50 de ani în urmă. Numele berii vine de la avionul de luptă britanic Spitfire, care […]
Rețetă clonă Fat Tire American Amber Ale
Berea de tip American Amber / Brown Ale este produsă în Colorado folosind drojdie de tip American Ale, ceea ce îi conferă un gust plăcut și un character echilibrat. Berea ușor de băut reprezintă arome de malț prăjit care aduc aminte de biscuiții calzi abia scoși din cuptor care se echilibrează cu gust proaspăt de […]
Rețetă clonă Saison Dupont
Bere în stilul Belgian Saison, Saison Dupont este considerată berea reprezentativă a acestui stil de bere. Produsă încă din 1844 la o fermă din regiunea Tourpes (Belgia), care mai apoi a evoluat în Brasserie Dupont, această bere fermentată iarna era lăsată la o fermentare secundară în butoaie pentru a putea fi servită muncitorilor sezonieri de […]
Rețetă clonă Murphy’s Stout
Bere irlandeză în stilul Irish Stout, Murphy’s Irish Stout (adeseori numită simplu Murphy’s) este o bere neagră produsă de Murphy’s Brewery în Cork, Irlanda încă din 1856. Această bere are un caracter fin și reprezintă o alternativă cremoasă la alte beri de tip Stout. Istoric, această bere din Cork a fost întotdeauna în competiție cu […]
Rețetă clonă Fullers London Porter
Bere neagră în stilul London Porter, Fullers London Porter este o adaptare modernă a stilului consacrat în secolul 19 în Londra. Berea are o consistență bogată, cu arome de ciocolată, evocând simplitatea erei pre-victoriene londoneze, dar în același timp prezentând un caracter complex când este turnată în pahar. Cantitate batch (în fermentator după fierbere): 19 L […]