Extract de Malț Spraymalt Wheat 1kg

Descriere

Extract de Malț Spraymalt Wheat 1kg.

Extractul de malț Wheat (10 EBC) este un tip special de DME (extract de malț uscat), respectiv malț care a fost deja plămădit și apoi măcinat și uscat printr-un proces numit spray-drying, ce ajută la formarea unor particule extrem de uniforme atât în ceea ce privește mărimea lor, precum și gustul păstrat. Atunci când dorești să faci bere cu extract de malț nu mai e nevoie de procesul de plămădire a malțului (mashing), ci spraymalt-ul este adăugat direct în mustul de bere care fierbe. Acest procest este folosit de mulți homebreweri din America, iar metoda se numește mini mash sau mash parțial.

Extractul de malț spraymalt îmbunătățește calitatea oricărei beri rezultate din kit de bere de extract atunci când este folosit în loc de zahăr și va duce la obținerea unor beri cu un gust mai bogat, textură și corpolență mai bune și o calitate mai bună a spumei. O recomandare de utilizare este inlocuirea zaharului necesar cu 50% extract de malt (500g malt + 500g zahar), obtinandu-se astfel o crestere a gustului de malt si o spuma mai consistenta.

În cazul în care doriți înlocuirea malțului cu extract de malț este important să știți că extractul de malț are altă cantitate de zahăr, după cum urmează: 1 kg spraymalt = 1.60 kg malț de orz.

Atenție, extractul de malț este higroscopic, ceea ce înseamnă că absoarbe și atrage umiditatea din aer, așa că, odată deschis pachetul, vă recomandăm să îl resigilați cu cât mai puțin aer înauntru.