Descriere
Irish Moss 100g
Primul lucru pe care trebuie să-l știi despre Irish Moss este că, în ciuda numelui, nu e vorba de un mușchi, ci de o algă ce crește în apele reci ale Atlanticului, cunoscută și sub numele Carrageen (de la cuvântul irlandez carraigín, care înseamnă piatră mică) și sub numele științific chondrus crispus.
Irish moss e o specie de alge roșii, care, pe lângă multe beneficii pentru sănătatea umană, este folosit în procesul de fabricare a berii în timpul fierberii acesteia pentru că ajută la coagularea proteinelor vegetale și, ca atare, la obținerea unei beri mult mai clare fără a fi nevoie de filtrare sau adăugarea de gelatină în timpul fermentării.
Pentru rezultate optime, adaugă 5-10gr de Irish Moss la fiecare 25L de must de bere cu 15 minute înainte de finalul fierberii.
Recenzii
Nu există încă recenzii.